7 recettes étudiantes pour une alimentation saine à petit budget !

Être étudiant, c'est jongler entre les cours, les examens et parfois un budget limité. Dans cette routine trépidante, l'alimentation est souvent reléguée au second plan. Pourtant, maintenir un régime équilibré est crucial pour la santé physique et mentale. Comment concilier une alimentation saine avec un budget étudiant serré ? Pas de panique ! Découvrons ensemble 7 recettes savoureuses qui allient simplicité, saveur et économie.

1. Tacos au poisson et coleslaw

Pour cette recette fraîche et équilibrée, émiettez 400 g de poisson blanc cuit, mélangez-le avec du yaourt grec, du citron, du chou râpé et du paprika. Disposez le mélange sur des tortillas chaudes avec de la coriandre, de l'avocat ou de la tomate. Astuce : Utilisez des légumes de saison pour économiser et savourer des produits frais.

2. Pizza aux légumes grillés d’été

Coupez courgettes, poivrons et oignons en tranches, faites-les griller et disposez-les sur une pâte à pizza recouverte de mascarpone. Enfournez et servez avec du basilic frais. Astuce : Faites vos achats de fruits et légumes à la fin du marché pour de bonnes affaires.

3. Taboulé de boulgour

Cuisez du boulgour, ajoutez des dés de concombre, tomate, oignon, ail, céleri, jus de citron, huile d'olive, persil, menthe, et assaisonnez selon vos goûts. Astuce : Variez avec du couscous ou du quinoa.

4. Sandwich de dinde

Sauter des filets de dinde, oignons rouges et carottes, puis préparer une sauce avec du fromage blanc, curry, sel et poivre. Tartinez les tranches de pain, ajoutez la dinde et les légumes, recouvrez d'une deuxième tranche. Servez avec une salade verte. Astuce : Optez pour des viandes économiques comme le poulet, le porc ou la dinde.

5. Spaghettis bolognaise (comme à la maison)

Faites revenir oignons, ail, carotte et viande hachée, ajoutez des tomates et laissez mijoter. Servez sur des spaghettis cuits al dente. Astuce : Ayez toujours des ingrédients de base comme la farine, les œufs, l’huile, le sucre et le lait pour des repas économiques.

6. Salade de thon

Coupez tomates, poivron, oignon, céleri, ajoutez du thon émietté, ail, huile d'olive, persil, coriandre, citron vert, sel et poivre. Accompagnez de feuilles de salade ou de tartines de pain complet. Astuce : Gardez une boîte de thon dans vos placards pour des repas protéinés.

7. Riz cantonais

Cuisinez du riz, faites revenir oignon, gingembre, petits pois et lardons, ajoutez des œufs battus, puis mélangez avec le riz cuit, assaisonnez avec de la sauce soja et de la ciboulette. Astuce : Optez pour une version végétarienne en remplaçant les lardons par des champignons.

Avec ces 7 recettes simples et économiques, manger sainement en tant qu'étudiant devient un jeu d'enfant. Variez les plaisirs, soyez créatif et surtout, prenez soin de votre bien-être en adoptant une alimentation équilibrée, même avec un budget limité. Bon appétit !